梭子蟹可以烤着吃吗 烤梭子蟹的做法

梭子蟹是可以烤着吃的，并且味道还不错，可能我们平时生活中比较常见的梭子蟹吃法是清蒸或者是炒着吃，但其实用烤的方法做梭子蟹味道也很不错，一起来看看梭子蟹是怎么烤的吧。

梭子蟹可以烤着吃吗

梭子蟹可以烤着吃。

梭子蟹的做法有很多，可以根据自己的喜好进行选择，而将它烤着吃也是其做法之一，只是相对来说这样做的人群比较少。

烤梭子蟹的做法

步骤 1

活蟹不用剥开，整只烧!蟹壳朝下，这个很重要! 锅里不要放一点水，不放盐!

步骤 2

怕锅烧坏的，或者初次尝试的，锅里可以放几片大白菜叶子，或者卷心菜叶。这样就狠安全了!

步骤 3

盖上锅盖，小火烧10-15分钟，不用担心没水因为螃蟹体内本身有水分!直到闻到焦味出来就好啦!时间不是定数，毕竟蟹大小，锅和火候都有影响的。第一次做看着点，做多了就好了!

步骤 4

蒸的时候不要打开锅盖，蒸好之后马上开盖，千万别闷着锅盖，开盖，开盖，开盖!

步骤 5

这样烧出来的蟹肉紧致，一丝一丝的超级香!

梭子蟹的营养成分

1.梭子蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。

2.梭子蟹中的胆固醇含量较高。

3.梭子蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。

4.梭子蟹中含有丰富的维生素D。

梭子蟹选购技巧

质量上乘的梭子蟹，体表花纹清晰，壳盖呈青揭色或青蓝色，腹部的蟹足(俗称蟹钳)内侧呈白色，有光亮，蟹黄较固定，呈淡黄色，鳃清晰，呈青白色或米白色，肉质致密，有韧性，色泽洁白，蟹体较重，手压腹而坚实，蟹足挺直。质量低下的蟹则相反，背部和腹面甲壳，颜色比较暗淡或淡黄，无光泽，腹面中沟出现灰褐色斑点或斑块，甚至能见到黄色细颗粒状流动物质，开始“散黄”变质，蟹足和背面呈垂直状态。鳃呈褐色，肉质枯糊，并有腐败味。